Тест для организаций общественного питания

Есть ли у вашего предприятия экологическая стратегия/политика касающаяся различных аспектов снижения эко-следа предприятия с четко определенными целями и ожидаемыми результатами (положения, инструкции и т.д)?

Обучаете ли вы/информируете ли вы своих сотрудников тому, как следовать экологичным подходам в вашем бизнесе?

Информируете ли вы своих гостей о необходимости следовать экологичным подходам во время предоставления своих услуг? (не выбрасывать отходы в неположенном месте, разумно использовать ресурсы)

Следите ли вы за потреблением воды? Внедрили ли меры по экономии воды в вашем заведении (счетчики-водомеры, сенсорные датчики на краниках и т.д)?

У вас есть система очистки сточных вод?

Вы собираете и используете дождевую воду для различных целей (например, для смыва туалетов, полива, технических нужд)?

Практикуете ли вы рекуперацию и повторное использование серых сточных вод (вода, которую использовали для мытья посуды, стирки одежды или купания, а потом очистили для использования в технических целях)?

Соблюдаются ли общие санитарные нормы на вашем предприятии?

Принимаете ли вы различные меры по предотвращению/ минимизации образования твердых бытовых отходов на вашем предприятии Например: Применение стеклянных графинов и стаканов вместо пластиковых. Применение шопперов вместо пакетов. Применение электрических сушилок вместо бумажных салфеток?

Обращаетесь ли вы к гостям каким-либо образом, чтобы просвещать их по предотвращению и минимизации отходов?

Практикуете ли вы циркулярные решения (н. повторное использование, продление срока службы старых материалов и оборудования за счет повторного использования, ремонта, креативное использование и т. д.) при работе с потенциальными отходами (например, со старой мебелью, текстилем, едой)?

Внедрили ли вы определенные подходы и методы предотвращения пищевых отходов? (например оптимизация порций, компостирование, переработка и т.д.)

Вы сортируете свои твердые бытовые отходы (бумага, пластиковые бутылки, политиленовые пакеты и т.д.)?

Есть ли у вас системный подход по снижению выделений углекислого газа (СО2/ углеродного следа предприятия. Например: отказ от потребления угля, дизельных/бензиновых генераторов и т.д.)?

Используете ли вы возобновляемые источники энергии для различных целей (горячее водоснабжение, отопление, дополнительная электроэнергия и т.д.) на вашем предприятии?

Рассматривали ли вы возможность либо уже внедрили меры про улучшению энергоэффективности (утепления) здания (стены, потолок, пол, окна)?

Используете ли вы современные энергоэффективные системы отопления, вентиляции и кондиционирования воздуха?

Улучшаете ли вы энергоэффективность через внедрение экономных систем освещения в вашем заведении (светодиодные лампы, датчики движения, наружное освещение на солнечной энергии и т.д)?

Рассматривали ли вы методы энергосбережения в других помещениях вашего предприятия?

Принимаете ли вы меры по энергосбережению при заморозке и охлаждении на вашей кухне?

Рассматривали ли вы методы энергосбережения при приготовлении пищи на вашей кухне? (н. приобрели спец оборудование, перешли на экономичные печи, применяем другие меры по обработке продуктов)

При покупке нового оборудования для своего бизнеса обращаете ли вы внимание на экологические маркировки А и А+++, которые позволяют экономить электроэнергию

Стараетесь ли вы свести к минимуму использование чистящих средств и/или использовать экологичные варианты?

Рассматривали ли вы возможность приобретения различных предметов (мебели, полотенец и т. д.) из экологически чистых и долговечных материалов?

Использовали ли вы экологичные строительные материалы и методы при строительстве зданий?

Выбираете ли вы поставщиков экологической (органической) пищевой продукции (пищевых продуктов)?

Используете ли вы методы экологичного ухода прилегающих территорий (н. озеленение, внедрение естественных ландшафтов, эко садов, экономичные подходы в ирригации, поддержка местного биоразнообразия. и т.д.?)

Есть ли у вашего предприятия организационная  стратегия / политика по социальной ответственности н. пользы для местных сообществ, уязвимым слоям населения, благотворительности и т.д. (с четкими целями, правилами и мероприятиями)?

Создаете ли рабочие места для членов местного сообщества?

Участвуете ли вы или организуете специальные некоммерческие/экологические мероприятия для местного сообщества (субботники, плоггинги, марафоны, посадки деревьев и т.д.)?

Вы помогаете в сохранении местного культурного наследия?